Друзья! У нас поступление новых автоклавов! Успевайте приобрести!

Нитритная соль - 50 грамм (нитритно-посолочная смесь)

X
=
Характеристики
Производитель
Esco-european salt company GmbH & Co. KG ( esco GmbH)
Срок годности в днях
730

Нитритная соль (замена пищевой селитры) используется для производства копченостей, колбасных и ветчинных изделий и других мясопродуктов взамен нитрита натрия и поваренной соли. Содержание нитрита натрия -0,6%

Выбрать

    Нитритная соль (замена пищевой селитры) используется для производства копченостей, колбасных и ветчинных изделий и других мясопродуктов взамен нитрита натрия и поваренной соли. 

    Содержание нитрита натрия -0,6%

    Основные этапы производства мясопродуктов с применением нитритной соли соответствуют общепринятым технологическим схемам.

    Использование нитритной соли от КрасКейсинг:

    • исключает передозировку нитрита в готовой продукции
    • экономия времени на смешивание
    • стабильное содержание нитрита независимо от партии товара
    • ингибирует развитие бактерий, особенно клостридий, увеличивая срок хранения готовой продукции
    • участвует в реакции цветообразования и долго сохраняеет цвет готового продукта при экспонировании

    Как пищевая добавка нитрит натрия применяется в пищевой промышленности в двух целях: как антиокислитель, и как антибактериальный агент, препятствующий росту возбудителя ботулизма тяжелой пищевой интоксикации. Вступая во взаимодействие с миоглобином (белком мяса), нитрит натрия придает мясным продуктам характерный розоватый цвет.

    Производитель: Esco-european salt company GmbH & Co. KG ( esco GmbH) ( Германия )

    Опт от 25кг. - 83 руб. /кг.

    Производитель
    Esco-european salt company GmbH & Co. KG ( esco GmbH)
    Срок годности в днях
    730
    Корзина
    Выбор города
    Москва Санкт-Петербург Екатеринбург Саратов Самара Новосибирск Ростов-На-Дону Краснодар Нижний Новгород Тюмень Иркутск Красноярск Тверь Уфа Тула
    Обратный звонок
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Форма предзаказа
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Top.Mail.Ru