Секач Я2-ФИН-9 предназначен для разрубки туш крупного рогатого скота, оленей, кабанов. Используется работниками мясоперерабатывающих предприятиях и охотниками.
Исполнение: клинок - шлифованная углеродистая сталь, ручка - дерево твердых пород (береза), тип ножа - секач/топор/тесак.
Лезвие секача Я2-ФИН-9 изготавливается из специальной инструментальной (углеродистой) стали марок У8А, У9А или У10А по ГОСТ 1435-90, разрешённых Госсанэпиднадзором РФ для контакта с пищевыми продуктами.
После окончания работы секач Я2-ФИН-9 должен быть подвергнут санитарной обработке (допускается обработка паром до 110 С), затем насухо вытерт и во избежание коррозии, смазан пищевым жиром.
Клинки секача имеют твёрдость от 53 до 57 НГССэ, вес секача 3,3 кг.
Секач Я2-ФИН-9 поставляется с притуплением режущей кромки 1-2 мм и фрезерованными фасками шириной 10-15 мм (см. рис.2).
Заточка секача производится пользователем. Рекомендуемый угол заточки 50 градусов +-5 градусов (см. рис.3). Заточка секача под углом меньше 45 градусов приведет к уменьшению прочности режущей кромке и, как следствие, может привести к выкрашиванию кромки при разрубе крупных костей, например, берцовых.
Производитель | СПБ Мясомолмаш |
Страна производства | Россия |
Стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа в зависимости от веса и региона.
Варианты доставки:
Сопутствующие товары