Друзья! У нас поступление новых автоклавов! Успевайте приобрести!

Желе 70

X
=

Цертина Желе70 – комплексная пищевая добавка на основе желатина, предназначенная для использования в мясоперерабатываю­щей­­ промышленности при производстве продуктов в желе – холодца, заливного, зельца из мяса, птицы и рыбы.
    Преимущества Цертина Желе 70:

  1. Хорошая растворимость добавки
  2. Быстрая садка желе
  3. Устойчивость желе при комнатной температуре
  4. Улучшения внешнего вида и цвета продукта
  5. Возможность переработки нестандартной продукции
  6. Отсутствие в составе сои, крахмала и других углеводов
  7. Приятный вкус с нежным оттенком пряностей и мяса
Выбрать

    Основной состав

    Желатин пищевой, соль пищевая поваренная, декстроза моногидрат, усилитель вкуса и аромата – глютамат натрия (Е621), ароматизатор идентичный натуральному (Пряный), антислеживатель – диоксид кремния (Е551).

    Дозировка

    До 7 кг Цертина Желе 70 в 100 литрах горячей воды ( не ниже 55С)

    Технологические рекомендации

      Для приготовления заливного – 7 кг Цертина Желе 70 растворить в 100 литрах горячей воды. В форму, контейнер или оболочку  выкладывают нарезанный мясной продукт, по желанию  добавляют сушеные или консервированные овощи, заливают подготовленным горячим рассолом, оставляют в холодном месте до полного охлаждения и застывания продукта.

      Для приготовления холодца – от 3 до 7 кг ( в зависимости от содержания желатина в бульоне) на 100 бульона. Сваренное мясо разбирают на кусочки, удаляя кости. В горячем бульоне растворяют Цертина Желе 70 и смешивают. Выливают в форму, контейнер или оболочку, заливают подготовленным горячим рассолом, оставляют в холодном месте до полного охлаждения и застывания продукта.

      Условия хранения и срок годности

      Хранить в сухом и прохладном месте при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 12 мес. со дня выработки.

      Корзина
      Выбор города
      Москва Санкт-Петербург Екатеринбург Саратов Самара Новосибирск Ростов-На-Дону Краснодар Нижний Новгород Тюмень Иркутск Красноярск Тверь Уфа Тула
      Обратный звонок
      Запрос успешно отправлен!
      Имя *
      Телефон *
      Форма предзаказа
      Запрос успешно отправлен!
      Имя *
      Телефон *
      Top.Mail.Ru