Желе 70 (25 кг)

до 15%

Цертина Желе70 – комплексная пищевая добавка на основе желатина, предназначенная для использования в мясоперерабатывающей промышленности при производстве продуктов в желе – холодца, заливного, зельца из мяса, птицы и рыбы.
Преимущества Цертина Желе 70:

Хорошая растворимость добавки
Быстрая садка желе
Устойчивость желе при комнатной температуре
Улучшения внешнего вида и цвета продукта
Возможность переработки нестандартной продукции
Отсутствие в составе сои, крахмала и других углеводов
Приятный вкус с нежным оттенком пряностей и мяса

Основной состав

Желатин пищевой, соль пищевая поваренная, декстроза моногидрат, усилитель вкуса и аромата – глютамат натрия (Е621), ароматизатор идентичный натуральному (Пряный), антислеживатель – диоксид кремния (Е551).

Дозировка

До 7 кг Цертина Желе 70 в 100 литрах горячей воды ( не ниже 55С)

Технологические рекомендации

Для приготовления заливного – 7 кг Цертина Желе 70 растворить в 100 литрах горячей воды. В форму, контейнер или оболочку выкладывают нарезанный мясной продукт, по желанию добавляют сушеные или консервированные овощи, заливают подготовленным горячим рассолом, оставляют в холодном месте до полного охлаждения и застывания продукта.

Для приготовления холодца – от 3 до 7 кг ( в зависимости от содержания желатина в бульоне) на 100 бульона. Сваренное мясо разбирают на кусочки, удаляя кости. В горячем бульоне растворяют Цертина Желе 70 и смешивают. Выливают в форму, контейнер или оболочку, заливают подготовленным горячим рассолом, оставляют в холодном месте до полного охлаждения и застывания продукта.

Условия хранения и срок годности

Хранить в сухом и прохладном месте при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 12 мес. со дня выработки.

Социальные отзывы Cackle

Стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа в зависимости от веса и региона.

Варианты доставки:

Почта россии. Оплата - наложенный платеж
Boxberry (курьером до дверей или пункт самовывоза). Оплата - курьеру при получении / в пункте самовывоза при получении.
СДЭК (курьером до дверей или пункт самовывоза). Оплата - курьеру при получении / в пункте самовывоза при получении.
Деловые линии (высылаются только крупные заказы). Предварительная оплата.