Характеристики
Фасовка
1 кг.
Вес, кг.
1
Производитель
Zertina
Страна производства
Россия
Категория Avito
Продукты питания
Вид товара авито
Продукты питания
Гарантия
3 месяца
Срок годности в днях
365
Условия хранения
При температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%
дозировка
1-2 %
Бренд
Zertina
Активцель (z) - комплексная пищевая добавка (пшеничная клетчатка), предназначенная для производства рубленых полуфабрикатов, а также для вареных и полукопченых колбасных изделий в качестве жиро и влагоудерживающего компонента.
Преимущества применения Активцель (z):
- Улучшает консистенцию рубленных полуфабрикатов и облегчает процесс их формования
- Значительно сокращает потери веса при жарке рубленых полуфабрикатов
- Сокращает потери слабосвязанной влаги в продуктах, упакованных под вакуумом
- Сокращает потери фарша в технологическом оборудовании – мешалке, массажере.
- Сохраняет товарный вид при хранении продуктов глубокой заморозки, т.к. предотвращает образование крупных кристаллов льда в продукте.
Основной состав:
Волокно пшеницы
Дозировка
Рекомендуемая дозировка от 0,5 % до 2% к массе фарша.
Технологические рекомендации
Активцель (z) вносится в фарш в конце процесса перемешивания в сухом или гидратированном виде 1:3.
Фасовка
1 кг.
Вес, кг.
1
Производитель
Zertina
Страна производства
Россия
Категория Avito
Продукты питания
Вид товара авито
Продукты питания
Гарантия
3 месяца
Срок годности в днях
365
Условия хранения
При температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%
дозировка
1-2 %
Бренд
Zertina