Нитритная соль 500 грамм (нитритно-посолочная смесь)

Нитритная соль (замена пищевой селитры) используется для производства копченостей, колбасных и ветчинных изделий и других мясопродуктов взамен нитрита натрия и поваренной соли. Содержание нитрита натрия -0,6%

Содержание нитрита натрия -0,6%

Основные этапы производства мясопродуктов с применением нитритной соли соответствуют общепринятым технологическим схемам.

Использование нитритной соли от КрасКейсинг:

исключает передозировку нитрита в готовой продукции;
экономия времени на смешивание;
стабильное содержание нитрита независимо от партии товара;
ингибирует развитие бактерий, особенно клостридий, увеличивая срок хранения готовой продукции;
участвует в реакции цветообразования и долго сохраняеет цвет готового продукта при экспонировании.

Как пищевая добавка нитрит натрия применяется в пищевой промышленности в двух целях: как антиокислитель, и как антибактериальный агент, препятствующий росту возбудителя ботулизма тяжелой пищевой интоксикации. Вступая во взаимодействие с миоглобином (белком мяса), нитрит натрия придает мясным продуктам характерный розоватый цвет.

Производитель: Esco-european salt company GmbH & Co. KG ( esco GmbH) ( Германия )

Опт от 25кг. - 83 руб. /кг.

Фасовка	500гр.
Производитель	Esco-european salt company GmbH & Co. KG ( esco GmbH)
Тип	Специи
Состав	смесь вакуумвыворочной пищевой соли и 0.6% нитрита натрия
Срок годности в днях	730
Максимальная температура хранения	25
Минимальная температура хранения	0
Условия хранения	В сухом прохладном месте

Социальные отзывы Cackle

Стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа в зависимости от веса и региона.

Варианты доставки:

Почта россии. Оплата - наложенный платеж
Boxberry (курьером до дверей или пункт самовывоза). Оплата - курьеру при получении / в пункте самовывоза при получении.
СДЭК (курьером до дверей или пункт самовывоза). Оплата - курьеру при получении / в пункте самовывоза при получении.
Деловые линии (высылаются только крупные заказы). Предварительная оплата.