Белковая оболочка «Фабиос» изготавливается из коллагеновых волокон, выделенных в процессе обработки из спилка крупного рогатого скота.
Обжарка: в первые 20 минут температура не должна превышать 70 ºС, максимальная температура обжарки не более 90 ºС.
Варка: в первые 20 минут температура не должна превышать 70 ºС, максимальная температура варки не более 75 ºС. При изготовлении сырокопченых колбас применяются все традиционные методы созревания.
Температура обработки холодным дымом колбасных изделий не должна превышать 30 ºС.
Оболочку хранят в упаковке изготовителя, в крытых, сухих помещениях, защищенных от солнечного света, при температуре 15-25 ºС, на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов, при относительной влажности воздуха 65-75%.
Цветные оболочки FGC-2 следует хранить в темном месте.
Назначение | Ветчины, Сыровяленные и сырокопченые деликатесы, Варено-копченые деликатесы, Жаренные продукты |
Фасовка | 1м, 50м |
Вес, кг. | 0,02, 2 |
Производитель | Fabios |
Страна производства | Польша |
Ширина | 400 мм. |
Категория Avito | Продукты питания, Посуда и товары для кухни |
Вид товара авито | Товары для кухни, Продукты питания |
Тип | Оболочка для колбас |
Состав | коллаген 87,5%, пищевое масло - 12%, минералы - 1% |
Срок годности в днях | 730 |
Максимальная температура хранения | 25 |
Минимальная температура хранения | 0 |
Условия хранения | При влажности не более 85% |
Бренд | KrasCasing |
Стоимость доставки рассчитывается при оформлении заказа в зависимости от веса и региона.
Варианты доставки:
Съедобная коллагеновая пленка FABIOS FE прозрачная.