Кавказский Маринад Цертина
Цертина Маринад Кавказский применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве натуральных полуфабрикатов в маринаде – стейка, шашлыка, гуляша для запекания, жарки или гриль из мяса свинины, говядины или мяса птицы, индейки в качестве вкусоароматического компонента. Придает продукту яркий вкус с ароматом пряных трав и специй. Готовый маринад имеет оранжевый цвет с включениями трав и натуральных специй с характерной кавказской ноткой.
Состав: глюкоза, соль, смеси натуральных специй и пряностей (лук, чеснок, сельдерей, перечная мята, чабер, петрушка, майоран, кориандр, перец чили, укроп, базилик, лавровый лист, паприка, пажитник) , декстроза, антиокилитель, усилитель вкуса и аромата, загустители, ароматизатор идентичный натуральному, антислеживающий агент.
Рекомендуется использование подготовленного маринада из расчета 8 – 12,5 кг на 100 кг мясного сырья. Разрешается использование сухого маринада из расчета 15 — 25 г сухого маринада на 1 кг мясного сырь