Перец черный горошек (двойной очистки)

Высший сорт. В упаковке – 50гр., 1 кг. Цена указана за упаковку. Перец черный - наверное  самая классическая пряность, которую  знают и любят во всем мире.  Наверное  проще сказать в каких блюдах его не используют, нем перечислять где  перец черный применятся.  Применяется  черный перец везде, в супах, в подливах, в кашах, в кофе и шоколаде,  напитках и выпечке. Везде  черный перец придает  аромат и пряную остроту. Именно из-за черного перца в средние века  развязывались войны и открывались континенты, именно черный перец  был дороже золота и ценился дороже жизни рабов. Черный перец  в цельных зернах собирается зеленым и проходит ферментацию, примерно  как черный чай. Во время ферментации он приобретает  более насыщенный вкус и аромат, уходит  лишняя горечь. Лучшим качеством перца считается качество МЖ-1, оно определяется просто - в литровой емкости должно поместиться не менее 570 граммов горошин черного перца.  Чем крупнее и плотнее горошина, тем больше в ней ароматических веществ и пиперина - основного  алкалоида, присутствующего во многих перцах, придающего горький, жгучий вкус блюдам.

Лучшим качеством перца считается качество МЖ-1, оно определяется просто - в литровой емкости должно поместиться не менее 570 граммов горошин черного перца.  Чем крупнее и плотнее горошина, тем больше в ней ароматических веществ и пиперина - основного  алкалоида, присутствующего во многих перцах, придающего горький, жгучий вкус блюдам.