Внимание! Мы обновили сайт! При возникновении трудностей с оформлением заказа пишите нам в чат-бот!

Проницаемая оболочка для сырокопченых и сыровяленных колбас Айцел (45мм) - 10м

X
=
Характеристики
Назначение
Сыровяленные и сырокопченые колбасы., Полукопченые и варено-копченые колбасы
Калибр мм.
45
Фасовка
1 шт.
Вес, кг.
0,005
Производитель
Атлантис-Пак
Страна производства
Россия
Длина
1 м.
Цвет
Бесцветный.
Категория Avito
Продукты питания, Посуда и товары для кухни
Вид товара авито
Товары для кухни, Продукты питания
Тип
Оболочка для колбас
Состав
Полимер
Срок годности в днях
730
Максимальная температура хранения
25
Минимальная температура хранения
0
Условия хранения
При влажности не более 85%

Колбасная оболочка для сырокопченых и сыровяленных колбас. Цена указана за 1 метр оболочки.

Выбрать

    НОВИНКА!!! Полимерная проницаемая оболочка АЙЦЕЛ (I-CEL) PREMIUM для максимально простого и комфортного приготовления сыровяленых колбас в домашних условиях

    ВНИМАНИЕ!  Улучшеная оболочка АЙЦЕЛ для сыровяления. Если вы решили сделать сыровяленые колбасы а условий для них нет- берите АЙЦЕЛ и у вас все получится само собой.

    Идеально подойдет для начинающих колбасников, профи и тех, кто не хочет быстро, без погружения в нюансы технологии приготовить вкуснейшую сыровяленую колбасу.

     Преимущества АЙЦЕЛ PREMIUM оболочек: 

    - Предотвращает развитие закала даже при отклонении от технологических режимов;

    Высокая механическая и эластичная прочность;

    Низкая кислородопроницаемость- снижает скорость окислительных процессов;

    Микробиологическая стойкость-плесень не растет на оболочке;

    - Препятствует прогорканию шпика в колбасе;

    - Повышенное сохранение вкуса и аромата специй. Улучшает вкусоароматику в сравнении с остальными оболочками;

    Высокая адегезия- не отслаивается при хранении, легко очищается;
    - На 10-12% больше объема входит;

    - Выполнена в форме гильз, что добавляет комфорт при набивке;

     Используется при изготовлении:

    - Сыровяленых, вяленых, копченых колбас.

     Фаршеемкость:  в 1 метр оболочки можно набить 1,1 -2 кг фарша.

     Способ приготовления:

    -Вяление, копчение.

    Замочить на 1-3 минуты непосредственно перед наполнением и формовкой!  Температура воды 20°C до 25°C.  

    - Проницаема. Устойчива к продолжительному копчению с 80°C до 85°C.  

     Рекомендация:  при вязке батона рекомендуем очень сильно утягивать, во избежания морщинистости и предотвращения появления воздушных пузырей под оболочкой.

     Срок хранения: при температуре= 15…25°C и влажности 65…75% - 36 месяцев в герметичной упаковке.

     Полимерная колбасная оболочка АЙЦЕЛ (I-CEL) – Идеальна для домашних  условиях так, как колбаса в этой оболочке не «садится на корку», т.е. не образуется на поверхности колбасного батона «закала» (закал – это плотный слой пересохшего фарша по краям батона, которыйпрепятствует удалению влаги изнутри и приводит к браку).

     Оптимальна для начинающих колбасоделов в домашних условиях, и тех, кто хочет наслаждаться вкуснейшими колбасами.   Ведь не у каждого дома есть климат камеры или возможность организовать идеальные условия для сыровяления.

    Идеальна для вяленых колбас в домашних условиях,

     На оболочке для колбасы типа Айцел (I-CEL) не развивается плесень. Настоятельно рекомендуем при вязке батонов очень сильно их утягивать. Нормально утянутый батон должен увеличиться в диаметре на 10-12%. Этот прием позволит избежать морщинистости оболочки на усыхающей колбасе и предотвратит появление воздушных пузырей под оболочкой.

    В этом случае колбасы будут равномерно сохнуть и покрываться мелкими морщинами вместо крупных отслоений с воздушными пузырями.

    Полимерная колбасная оболочка для сыровяленых колбас  АйЦел (I-CEL)по праву считается одной из лучших оболочек во всем мире в своем классе. Аналогов в мире не существует.Сочетает в себе высокую механическую прочность и проницаемость для влаги в процессе вяления. 

    Обладает:

    Высокой механической прочностью;

    Увеличенной толщиной стенок оболочки;

    Отсутствием риска микробиологической порчи;

    Используются материалы, инертные к воздействию микроорганизмов;

    Стабильная работа в автоматическом режиме;

    Оболочка высокотехнологична;

    Улучшены кислородные барьерные свойства

    Проницаемая для удаления влаги из фарша в процессе вяления.

    Проницаема для дыма и пара в процессе копчения, устойчива к продолжительному копчению при t = 80…85 град.

    Оболочка для колбас типа АйЦел (I-CEL) хорошо вяжется, клипсуется, очень прочна. Легко снимается с колбасного батона.

    Назначение
    Сыровяленные и сырокопченые колбасы., Полукопченые и варено-копченые колбасы
    Калибр мм.
    45
    Фасовка
    1 шт.
    Вес, кг.
    0,005
    Производитель
    Атлантис-Пак
    Страна производства
    Россия
    Длина
    1 м.
    Цвет
    Бесцветный.
    Категория Avito
    Продукты питания, Посуда и товары для кухни
    Вид товара авито
    Товары для кухни, Продукты питания
    Тип
    Оболочка для колбас
    Состав
    Полимер
    Срок годности в днях
    730
    Максимальная температура хранения
    25
    Минимальная температура хранения
    0
    Условия хранения
    При влажности не более 85%
    Корзина
    Выбор города
    Москва Санкт-Петербург Екатеринбург Саратов Самара Новосибирск Ростов-На-Дону Краснодар Нижний Новгород Тюмень Иркутск Красноярск Тверь Уфа Тула
    Обратный звонок
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Форма предзаказа
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Top.Mail.Ru