Внимание! Мы обновили сайт! При возникновении трудностей с оформлением заказа пишите нам в чат-бот!

Нитритная соль - 1 кг (нитритно-посолочная смесь)

X
=
Характеристики
Фасовка
1 кг.
Вес, кг.
1
Производитель
Mozyrsalt
Тип
Специи
Состав
смесь вакуумвыворочной пищевой соли и 0.6% нитрита натрия
Срок годности в днях
730
Максимальная температура хранения
25
Минимальная температура хранения
0
Условия хранения
В сухом прохладном месте

Нитритная соль (замена пищевой селитры) используется для производства копченостей, колбасных и ветчинных изделий и других мясопродуктов взамен нитрита натрия и поваренной соли. Содержание нитрита натрия -0,6%

Выбрать

    Нитритная соль (замена пищевой селитры) используется для производства копченостей, колбасных и ветчинных изделий и других мясопродуктов взамен нитрита натрия и поваренной соли.

    Содержание нитрита натрия -0,6%

    Основные этапы производства мясопродуктов с применением нитритной соли соответствуют общепринятым технологическим схемам.

    Использование нитритной соли от КрасКейсинг:

    • исключает передозировку нитрита в готовой продукции
    • экономия времени на смешивание
    • стабильное содержание нитрита независимо от партии товара
    • ингибирует развитие бактерий, особенно клостридий, увеличивая срок хранения готовой продукции
    • участвует в реакции цветообразования и долго сохраняеет цвет готового продукта при экспонировании

    Как пищевая добавка нитрит натрия применяется в пищевой промышленности в двух целях: как антиокислитель, и как антибактериальный агент, препятствующий росту возбудителя ботулизма тяжелой пищевой интоксикации. Вступая во взаимодействие с миоглобином (белком мяса), нитрит натрия придает мясным продуктам характерный розоватый цвет.

     

    Опт от 25кг. - 83 руб. /кг.

    Фасовка
    1 кг.
    Вес, кг.
    1
    Производитель
    Mozyrsalt
    Тип
    Специи
    Состав
    смесь вакуумвыворочной пищевой соли и 0.6% нитрита натрия
    Срок годности в днях
    730
    Максимальная температура хранения
    25
    Минимальная температура хранения
    0
    Условия хранения
    В сухом прохладном месте
    Корзина
    Выбор города
    Москва Санкт-Петербург Екатеринбург Саратов Самара Новосибирск Ростов-На-Дону Краснодар Нижний Новгород Тюмень Иркутск Красноярск Тверь Уфа Тула
    Обратный звонок
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Форма предзаказа
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Top.Mail.Ru