Докторская ГОСТ ФС

Пряная смесь специй с фосфатом для приготовления вареных колбасных изделий, вырабатываемых по ГОСТ Р 52196-2011.

 

 

Состав: Регуляторы кислотности - смесь фосфатов (Е450i, T450iii, e451i), декстроза моногидрат, усилитель вкуса и аромата (Е621), антиокислитель эритробат натрия (Е316), маслосмолы натуральных специй (мускатного ореха, перца капсикум и кардамона), антислеживатель (Е551).

Рекомендуемая дозировка: 8 - 10 г. на 1 кг. фарша.

Специя закладывается в сухом виде в фарш в начале замешивания на нежирное сырье.

Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 25 оС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 12 месяцев со дня выработки.

Перед публикацией отзывы проходят модерацию