Характеристики
Назначение
Полукопченые и варено-копченые колбасы
Фасовка
0,05,
2 кг.
Производитель
Zertina
Страна производства
Россия
Категория Avito
Продукты питания
Срок годности в днях
365
Условия хранения
При температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%
ГОСТ ВС Московская – вкусоароматические смесь, без фосфата, применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве варено-копченых колбас по ГОСТ Р 55455-2013. Обеспечивают создание характерного, хорошо выраженного вкуса и аромата, способствуют цветообразованию. Рекомендована для колбас Сервелат вк, Московская вк, Деликатесная вк.
Пряная смесь специй без фосфата для производства полукопченых и жареных колбас по ГОСТ 31785-2012 и ГОСТ 31501-2012.
Состав: Декстроза, антиокислитель эриторбат натрия (Е316), экстракты натуральных специй (черного перца, белого перца, мускатного ореха, кориандра).
Рекомендуемая дозировка 5,5 - 6 г. на 1 кг. фарша.
Специя закладывается в сухом виде в фарш в начале замешивания на нежирное сырье.
Назначение
Полукопченые и варено-копченые колбасы
Фасовка
0,05,
2 кг.
Производитель
Zertina
Страна производства
Россия
Категория Avito
Продукты питания
Срок годности в днях
365
Условия хранения
При температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%