Пряная смесь для производства варёно-копченых колбас по ГОСТ Р 55455-2013 Сервелат, Московская, Деликатесная (со вкусом черного перца, мускатного ореха, кардамона)
Пряная смесь специй без фосфата для производства полукопченых и жареных колбас по ГОСТ 31785-2012 и ГОСТ 31501-2012.
Состав: Декстроза моногидрат, усилитель вкуса и аромата- Е621, Е 631, мальтодекстрин, антиокислитель - эритробат натрия (Е316), натуральныхе специи (черного перца, мускатного ореха, кардамона), антислеживающий агент.
Рекомендуемая дозировка 6 - 7 г. на 1 кг. фарша.
Специя закладывается в сухом виде в фарш в начале замешивания на нежирное сырье.
Хранить в сухом прохладном месте при температуре 25 оС и относительной влажности не более 75%. Срок годности не более 12 месяцев со дня выработки.