Цертина маринад Балкан Гриль

Цертина Маринад Балкан Гриль применяется в мясоперерабатывающей промышленности для приготовления натуральных полуфабрикатов в маринаде –  стейка, шашлыка, гуляша, мяса – для запекания, жарки или гриль из мяса свинины, говядины, птицы в качестве вкусоароматического компонента. Придает продукту яркий вкус с ароматом пряных трав и специй. Готовый маринад имеет красный цвет с включениями натуральных специй.

Основной состав

Соль пищевая, декстроза, мальтодекстрин, смесь натуральных специй и пряных трав (паприка красная молотая, перец черный и  красный, кориандр, базилик, имбирь),  усилитель вкуса и аромата (Е621, Е 627, Е 631), загуститель (Е412), консервант (Е 211).

Дозировка

Рекомендуется использование подготовленного маринада из расчета 8 – 12,5 кг на 100 кг мясного сырья. Разрешается использование маринада в сухом виде из расчета 15 – 25 г сухого маринада на 1 кг мясного сырья.

Технологические рекомендации

Цертина Маринад Балкан Гриль смешивают с водой в соотношении 1:3 до равномерной кашицы, добавляют 1 часть масла растительного, хорошо вымешивают. Подготовленное и нарезанное кусочками мясо смешивают с подготовленным маринадом и выдерживают от  3 до 12 часов при температуре 3-7С. Разрешается готовить  маринад без масла растительного. Масло придает продукту красивый блеск и удешевляет продукт.

Наименование Сухая смесь Вода холодная Масло растительное Свинина нарезанная
Цертина Маринад Балкан Гриль 250 г 750 г 250 г 10 кг
Перед публикацией отзывы проходят модерацию
Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.