Цертина Маринад Брусничный

Цертина Маринад Брусничный применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве натуральных полуфабрикатов в маринаде –  стейка, шашлыка, гуляша для запекания, жарки или гриль из мяса свинины, говядины или мяса птицы. индейки в качестве вкусоароматического компонента. Придает продукту яркий вкус с ароматом брусники и специй. Готовый маринад имеет красный цвет  с включениями трав, измельченных ягод брусники и натуральных специй с  ярким ароматом брусники.

Основной состав

Натуральные специи, экстракты специй и ароматы (паприка красная, перец Кайенский, перец острый чили, перец розовый, перец черный молотый, брусника сушеная, лимон, чеснок, ароматы мяса и  дыма, кориандр, кардамон), декстроза моногидрат, соль поваренная пищевая, усилитель вкуса и аромата (Е621), загустители (Е412, Е415), регуляторы кислотности (Е 262ii, Е 330), консерванты (Е202, Е211), гидролизат растительного белка.

Дозировка

Рекомендуется использование подготовленного маринада из расчета 8 – 12,5 кг на 100 кг мясного сырья. Разрешается использование маринада в сухом виде из расчета 15 – 25 г сухого маринада на 1 кг мясного сырья.

Технологические рекомендации

Цертина Маринад Брусничный смешивают с водой в соотношении 1:2 до равномерной кашицы, добавляют 1 часть масла растительного, хорошо вымешивают. Подготовленное и нарезанное кусочками мясо смешивают с подготовленным маринадом и выдерживают от  3 до 12 часов при температуре 3-7С. Разрешается готовить  маринад без масла растительного. Масло придает продукту красивый блеск и удешевляет продукт.

Наименование Сухая смесь Вода холодная Масло растительное Свинина нарезанная
Цертина Маринад Брусничный 250 г 500 г 250 г 10 кг
Перед публикацией отзывы проходят модерацию
Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.