Фиброузная оболочка 50 мм Соты

Фиброузная оболочка 

Применяется при выработке всех групп колбасных изделий, включая вареные, варено-копченые, полукопченые, сырокопченые и сыровяленые колбасы и ветчины в оболочке. 

При использовании оболочки ВАЛЬСРОДЕР  продукт становится более заметным и привлекательным. С давних времен в сознании покупателя вязка колбасных батонов ассоциируются с  деликатесным продуктом класса «Премиум»;

Перед набивкой оболочку в отрезках необходимо замочить в теплой воде (40–45 ⁰С) в течение не менее 20 и не более 30 минут. Гофрированную оболочку замачивают до 30 минут.

Набивка

Набивают фиброузные оболочки на шприцах с последующей вязкой вручную или клипсованием на клипсаторах любого типа.

ВНИМАНИЕ: Штриковать батоны категорически запрещается!!!